Omachiさんも過去の別スレッドを貼られていますが、今回の内容は「利用方法」です。
環境ではありません。
「複数のXenAppサーバがマスターデバイスイメージから起動する仕組み」という記載を踏まえると、
マスターデバイスイメージにインストールした単一のReaderをリモート等で複数起動・アクセスを前提にしたものと考えた場合、
Acrobat Readerのサーバ利用規約に抵触すると考えられるのですがどうでしょうか。
Reader製品も製品版Acrobatも、あくまでも通常のデスクトップアプリケーションとしてのライセンスなので、
サーバアプリケーションではありません。
ましてや、無償製品だからといって完全自由に利用できる、というわけでもありません。
PDF関連のサーバ製品としてはAEM Formsがありますし、開発用としてはAdobe PDF Libraryがあるわけですから、
その点を踏まえて、製品の選択が必要になります。