Adobeより回答がありました。
[環境設定] -> [注釈] -> ハイライト、取り消し線、下線のテキスト選択を有効にする
のチェックを外すと現象が改善されるようです。
なお、レジストリでいうと下記を追加すると同じことになるようです。
[HKEY_CURRENT_USER\Software\Adobe\Acrobat Reader\DC\Annots\cPrefs]
"benableTextSelection"=dword:00000000
うーん、これがデフォルト値なんでしょうか