Acrobat Readerの問題ではなく、該当環境そのものが不安定になっているという話ではないでしょうか。
Windows 7環境も長期で利用されていればどうしても安定動作しなくなる可能性はあります。
なおAcrobat Reader XIはすでにセキュリティサポートが終了しています。
Windows 7も2020年1月にはそれが終了します。
よっていずれにしても環境自体を根本的に見直されることをおすすめします。
Acrobat Readerの問題ではなく、該当環境そのものが不安定になっているという話ではないでしょうか。
Windows 7環境も長期で利用されていればどうしても安定動作しなくなる可能性はあります。
なおAcrobat Reader XIはすでにセキュリティサポートが終了しています。
Windows 7も2020年1月にはそれが終了します。
よっていずれにしても環境自体を根本的に見直されることをおすすめします。