PDFフォームで「配布用」として作成されたPDFは
メニューの上書き保存がグレーアウトして保存出来ませんよね。
別名で保存から同じ名前で保存する事は出来ます（置き換えになりますね）
どうしてもって事なら
PDFフォームを作成した方に配布用にしないでもらうしかありません。
配布用のPDFフォームは「回収」を目的にしていますので
利用者に別名で保存を選択してもらい
未送信のPDFフォームの場合
保存時に「このフォームはデータ収集プロセス過程にあります。プロセスの依頼者にデータを返信するには、データの集計を確実に行うために「送信」をクリックしてください。」のメッセージを出し て
フォームデータの回収を即すようになっています。
上書き保存出来ないのにはワケがあるって事だと思います。